Siga o o a o a seguir e delicie-se com essa receita levinha e muito saborosa.
Massa:
- 1 kg de batata doce roxa
- Aproximadamente 300g de farinha de trigo
Molho:
- 300g de manjericão
- ½ garrafa de azeite (500 ml)
- 100g de castanha triturada
- 150g de queijo parmesão ralado
- ½ tablete de manteiga
Modo de fazer o nhoque:
Cozinhar a batata sem casca. Quando a batata estiver bem molinha, amassar e adicionar a farinha aos poucos - até obter o ponto correto para enrolar. Abrir a massa em rolinhos, cortar no tamanho desejado do nhoque e colocar para cozinhar em água fervente.
Retirar as bolinhas quando subirem na água e colocá-los imediatamente na a com o molho.
Modo de fazer o molho:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até criar uma pasta homogênea. Levar ao fogo e colocar a manteiga para dar corpo.
Colocar as bolinhas do nhoque já cozinhas e servir em seguida.